准备材料：金针菇去根切半，番茄切块，鸡蛋打散

热锅凉油，倒入鸡蛋，晃动锅子煎蛋饼，不要太薄，盛出切段（又不要太多，不然难成蛋饼；或者直接炒蛋也行）

锅中再加点油，油热加入蒜爆香，➕番茄翻炒，➕金针菇继续翻炒

炒至番茄出汁金针菇软，加入蛋饼段，加生抽盐糖，翻拌均匀，关火出锅啦～