杏鲍菇洗净切成四方小块。

小米椒姜.青椒切小段，姜蒜切碎。

牛肉洗净切成四方小块，
放入姜.生抽.白糖.黑胡椒，
用手抓均匀放冰箱腌制20分钟。

20分钟后，加料酒.淀粉.油搅拌均匀。

起锅烧油，放蒜炒出香味，
放杏鲍菇炒至断生，
加入生抽炒至上色，
出锅装盘备用。

热锅冷油，放入腌制好的牛肉小火翻炒，
加入杏鲍菇翻炒，加蚝油.鸡精.盐调味。

加入小米椒和青椒炒至断生，
即可出锅。

黑椒杏鲍菇牛肉粒，色香味俱全??