精选苏尼特羊排，用剔骨刀分割成小块羊排备用，如果是分割好的羊排分割这步就省了，但是羊排是否好吃选材灰常重要！

羊排放料理盆中，大蒜切片与罗勒碎、披萨草、海盐、柠檬一起搅拌，然后放冰箱腌制2个小时～这步的作用是锁住水分，让羊排入味！

腌制中！

块茎类蔬菜，土豆，胡萝卜?，洋葱是必须的，我又选了爱吃的杏鲍菇！

之前做的几次总有不尽人意的地方，口感啊，色泽啊，今次我采用用热油过一遍土豆和胡萝卜，这两样蔬菜其实是不吃油的，胡萝卜要过油才能激发出它的营养价值，这个大家都知道哈！

把土豆，胡萝卜，洋葱和杏鲍菇都放入盆中，倒入芥花油10克，适量海盐，胡椒粉，搅拌均匀。

视辅料的多少倒适量的芥花油！我选的苍茫谣品牌！因为它的不饱和脂肪酸高达92％，做好菜选好油！??

搅拌好的蔬菜平铺在烤盘上，再撒上少许披萨草和罗勒碎，增加口感！

煎锅中放20克黄油化开，腌制好的羊排放入煎锅煎至两面金黄～

很诱人的那种金黄哦，但不要太重！这一步决定最后的色相！

这个程度就可以啦！

把煎好的羊排均匀码放在蔬菜上！

盆底的蒜片也最后煎一下，去掉生蒜味，洒在羊排上！

最后装饰上一剖两半的小番茄，不但增加色彩实际还有去油腻的作用！

在煎羊排的过程中，烤箱180度预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱烤制20分钟，这是最后出烤箱的样子！

装盘！

上桌！

葡萄酒可以有，烛光可以有！???