火腿虾仁豆苗
用料
| 豆苗 | 200克 |
| 火腿 | 3片 |
| 虾仁 | 8个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡腿菇 | 4片 |
| 黑木耳 | 5朵 |
| 春笋 | 小半根 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 玉米青豆 | 一小把 |
| 糖 | 1克 |
| 香油 | 2勺 |
火腿虾仁豆苗的做法
豆苗清水洗净待用
配料切丝备用，虾仁洗净去纱线
热锅加油八成热加入姜丝 蒜和葱末，煸炒出香味加入所有配料（除黑木耳）翻炒，加入一勺料酒去腥，等虾仁变色后倒入两碗水大火烧开，加黑木耳后小火熬20分钟左右
熬汤的同时把豆苗焯水后捞起备用，开水入锅，迅速翻面，15秒左右即可
汤内加入盐 鸡精 白胡椒粉 半勺糖提味，然后加入豆苗略煮一分钟后即可装盘，先把豆苗夹出先铺在盘子里，然后把其他配菜浇在上面，完美！
小贴士
豆苗如果比较长，建议把根部切掉一截，口感会更嫩