凉菜热吃--藤椒肥牛
完完全全的藤椒菜，不用一丝儿干辣椒和豆瓣酱，从藤椒鸡演变而来。在秋冬的日子里，热腾腾地来上一碗，舒服得全身都懒懒的了...
用料
| 肥牛肉片 | 一盒 |
| 二青条 | 3-4根 |
| 小米辣 | 8个（适量增减） |
| 干青花椒 | 2汤勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 青花椒油 | 2汤勺 |
| 芝麻油 | 1汤勺 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 香菜 | 4根 |
| 豆苗或其他蔬菜 | 1小把 |
凉菜热吃--藤椒肥牛的做法
准备材料：豆苗洗净，二青条、小米辣切圈，姜蒜切片，香菜切碎。
锅里烧点水，放豆苗烫一分钟后捞入一个大碗里铺底。
炒锅热少许油，下干青花椒和姜蒜爆约30秒
加约500毫升水，煮开后放一半二青条和小米辣，小火熬3分钟，充分熬出鲜椒的香味。
倒入肥牛肉片，加盐调味。
牛肉片煮熟后，连汤带肉一起倒入放豆苗的大碗里，加2汤勺青花椒油、1汤勺芝麻油。拌匀。
加入剩下的一半二青条和小米辣，撒香菜，即可。
