蒜苔炒腊肉
对于年轻人来说，腊肉可以的做法可以稍加调整，与时俱进。
用料
| 腊肉 | 1块50-150克 |
| 蒜苔 | 1把200-300克 |
| 豆腐干 | 100克 |
| 大红椒 | 半个个 |
| 豆豉 | 十几个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜子 | 4瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
蒜苔炒腊肉的做法
食材处理如图，腊肉切成薄片，豆豉剁成碎
锅中加入一点点油，小火将腊肉的油逼出来，煎至微黄微卷。煎至你喜欢的程度时，将肉盛出来，油留在锅里。
下入姜蒜辣椒豆豉沫爆香
下入豆干中火煎30秒
同时下入红椒丝和蒜苔，调入一小勺盐，大火爆炒1分钟
最后放入煎好的腊肉，烹入料酒大火翻炒15秒
出锅，装盘。
