高筋面粉、低筋面粉、黑芝麻和盐放在一起

搅拌均匀

酵母加入水里搅拌溶解

酵母水倒入混合好的粉类里

搅拌至无干粉

盖起来28℃左右醒发20分钟

把醒发好的面团提起来向内折叠

手上沾水防粘

折叠一圈

继续醒发20分钟

醒发好的面团重复一遍折叠的步骤

翻过来光面朝上

盖起来28℃左右发酵一小时

发酵好的面团撒上干粉

按压摊开，尽量保留面团里的空气

左右对折

卷起来

收口捏紧

藤篮撒粉防粘

放入面团

盖起来28℃发酵40分钟左右

烤箱230℃预热半小时

取出发酵好的面团

倒扣出来，扫去多余面粉

割你喜欢的花纹

放入预热好的烤箱

入炉喷3秒蒸汽，上火210℃下火230℃烤30分钟

低脂又健康