烤孢子甘蓝火腿土豆片(德国留学快手菜)
德国入冬了,超市里开始有时令蔬菜孢子甘蓝。一直觉得孢子甘蓝很难做得好吃,看了好几个做法,自己摸索了一下,找到了合适的健康的搭配,味道也不错,烤得时候满屋子香得不行。留学生住处只要有个小烤箱,就可以做这道菜,适合放学回来当晚餐。
用料
孢子甘蓝(Rosenkohl) | 350g |
小土豆 | 100g |
橄榄油 | 10g |
意大利香醋 | 1-2勺(10-30ml) |
盐 | 1/4-1/2茶勺 也可不加 |
现磨黑胡椒 | 随意撒 |
低脂火腿粒 | 50g |
烤孢子甘蓝火腿土豆片(德国留学快手菜)的做法
把约350g孢子甘蓝表面的脏叶片去掉,根部切掉,然后对半切开,放进铺了锡纸的烤盘里。
我用的是小土豆,清洗干净后直接切片。土豆在这道菜里作为主食,可以自己加量,按照自己当天所需的热量来增减。加入10g橄榄油,1-2勺意大利香醋,1/4到1/2小勺盐(因为后面加的火腿也是咸的,口味淡的人也可以不加盐) ,现磨黑胡椒随意撒一些。搅拌均匀。
还可以加一点蜂蜜和甜椒粉辣椒粉烧烤粉之类的调料,因为这道菜烤了以后气味会大大增强,建议先做一次了解一下基础味道再加调料。加入土豆片拌均匀,尽量把孢子甘蓝的切面翻到朝下,懒的话也可以不翻。把火腿粒撒在菜的表面。烤箱180度预热好后把菜放进去烤20分钟。
我的烤箱是测过温度的,180度指得是实际的温度,跟烤箱显示的温度可能会有差别。建议大家测一次烤箱温度,然后制作一张对照表,以后看对照表就行了。我用的是这种火腿粒,脂肪比较低,不在意脂肪的可以用肥一些的火腿粒。
烤好后搅拌均匀就可以吃啦~
小贴士
土豆片最边边的部分不要切得太薄。不要让火腿粒落单。
希望这个做法能让大家接受孢子甘蓝的味道。
希望这个做法能让大家接受孢子甘蓝的味道。
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