新鲜瘦肉切片，无需腌。
水芹菜切好，不要叶子(图忘记拍了)

大火烧热放入油，油要多点，芹菜吸油。

肉色倒入爆炒，因为没有腌过没有液体，所以不会呲呲爆油

肉炒熟以后倒入切好的芹菜，翻炒一会，等芹菜颜色变深一点

放入盐，

倒入料酒，以及一点耗油调味翻炒一会

最后切一块蒜倒入翻炒一会，就可以起锅了。

完成~