马兰头择洗干净。

水里放1g盐1g橄榄油，烧开，放马兰头焯一下。

捞到凉开水碗里过一下凉水，可以保持马兰头的爽脆。

捞出来用手挤掉一点水份，不用太干。

马兰头切碎；香干先横着片开，再切成小丁。

马兰头、香干和部分松仁放在容器里，先放盐拌匀，再放香油拌匀。

准备一个模具，我用的是三能慕斯模具SN3474，

马兰头松仁香干放入模具里，尽量压实。

脱模，用几颗松仁点缀在上面。有颜又有料的马兰头松仁拌香干就可以上桌了。