土豆去皮切波浪刀，约1厘米厚

油温八成倒入土豆炸3分钟

⭕️我个人喜欢脆硬一点的，喜欢软糯的可以多炸一下

油别倒太多了哟，土豆不怎么吸油。

小米辣切细圈，折耳根切碎，葱切葱花，蒜切蒜末

炸好的土豆捞出放碗里
加入盐、鸡精、生抽、白芝麻、辣椒面、蒜末

再炝热油

⭕️炸完土豆还剩一些油，加热至冒烟再倒调料上。

白芝麻是之前做冷吃牛肉剩下的，没有的可以不放

加入小米辣，折耳根，葱花，戴上一次性手套给搅拌均匀就开吃啦～～

⭕️吃不了辣的朋友就不加小米辣啦

吃不了折耳根的朋友也不加啦

还行吧～嘻嘻嘻