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素材也好吃：凉拌折耳根

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7957

折耳根在重庆这边家喻户晓，人人都爱吃的一种野菜。
折耳根绝配萝卜丝。

用料

醋	2勺
折耳根	300克
盐	两勺
白萝卜	300克
自制辣椒酱	适量
麻辣面调料	两勺
蒜苗段	少量

素材也好吃：凉拌折耳根的做法

折耳根洗干净。
把老掉的剃出来不要。
白萝卜切丝
把折耳根和萝卜丝装入一个大碗里。
放入辣椒酱，麻辣面调料，味极鲜酱油，醋。
搅拌均匀加入盐，腌制10分钟。
放入蒜苗段。
装盘开吃。

小贴士

不要放太多的调料，调料多了反而不好吃。
腌的时间不能太长，不然萝卜丝就不脆了。

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