凉拌手撕蒜苗
我爸一开始没认出来这是啥，一吃诶还真不错? 建议拌完之后冷藏一会儿再吃。
用料
| 蒜苗 | 去头尾大概半斤 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 小米椒 | 根据个人情况 |
| 花椒 | 一小把 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 半汤匙 |
| 白芝麻 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白糖 | 一丢丢增鲜 |
凉拌手撕蒜苗的做法
6两的蒜苗洗净，去掉头上小苞苞，去掉一点尾端较老的地方，去完差不多半斤。
开锅烧水，+少量盐增底味，+少量油，颜色好看。
水开之后放入蒜苗，煮大约2-3分钟。也可以自己咬一咬软硬，按个人喜好控制时间。
准备一盆多一点的冰水。
煮完的蒜苗立刻放进冰水里冰镇到完全冷却，颜色口感更好。
接下来开始撕蒜苗。用牙签插进蒜苗尾端中间，往上一划拉。
划拉成这样，非常好划拉，非常好撕。
顺着划拉开的一端往下撕，非常好撕，强迫症患者很舒服?，每根蒜苗分成4根，粗的多分一点。
最后成这样，会有一些小丝丝，不成问题。
攥干水分备用。
+蒜末+盐+生抽+香醋+小米辣+花椒+白糖+香油+芝麻，油烧热浇在料上。
拌匀建议冷藏至少半小时，夏天非常爽口，真的好吃?
