番茄两个去皮，尽量切碎，

加小半勺盐，拌匀、腌一会儿。

虾仁解冻，焯水备用。我忘记拍焯好的虾仁了嗷

锅中油温热放蒜末炒香，接着放番茄末，

炒一会儿，差不多水分炒干、会咕嘟咕嘟冒小泡那样

冒小泡说明水分炒掉大半了，放两勺番茄酱

炒到这种锅铲一下不会马上流动回去的酱的形态。

倒入焯烫好的虾仁，让虾仁在番茄酱里打个滚儿

加入一勺盐、一勺糖。

（黑胡椒酱可选，要拌面可以放一些增加风味）

盐、糖放好后，翻炒1分钟左右即可出锅。

装盘撒些葱绿点缀。