荠菜择洗干净用盐腌5到10分钟清洗控干水。

切末垛几刀

仔姜切末和荠菜一起备用。

菜场豆制摊豆制春卷圆皮先对折切再对折成扇形切一刀。

备碗清水

这是刚热锅起油放一点点盐和味精翻炒了的荠菜

馅放皮上开始包了。

先从馅一边翻到另一边再从另一边翻过来。

边角长了我折内了，再从下边开始往上卷。

边角沾水贴合上可以了。

包成这样冷水下锅煮孰，如馅不咸煮时敖盐调下味。