开胃鸡蛋汤
?鸡蛋汤也是万能的呀，配卤面，配焖面，配炒面，配油馍，配焦黄儿，配菜馍，配丸子，配馍馍...
也是一道快手家常饭，和土豆受欢迎的程度不相上下???
今天分享三人份（一家三口）
也是一道快手家常饭，和土豆受欢迎的程度不相上下???
今天分享三人份（一家三口）
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 腐竹 | 2根（提前泡发） |
| 木耳 | 10朵（小朵） |
| 葱 | 半颗 |
| 姜 | 一块儿 |
| 香菜 | 2颗 |
| 水淀粉 | 1小碗 |
| 开水 | 1.5L |
| 十三香 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺（少放或不放） |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 醋 | 随意 |
开胃鸡蛋汤??的做法
准备食材
木耳腐竹我都切的比较碎，淀粉是半碗，这些都是小碗（三人份）
葱姜爆香
下西红柿，➕盐，炒出汁
把腐竹木耳扔进去翻炒，我觉得一起炒一下更香（腐竹木耳也可以加水后放）
加一小勺生抽，鸡精，十三香调味
加开水，大概1.5L（烧水同时准备食材）
水开下水淀粉（里面也是有水的）
再次等待锅开
淋入鸡蛋液
鸡蛋液全部倒进去2秒后开始用筷子顺一个方向搅拌
蛋花很漂亮
锅再次烧开淋入少许老抽，上色（水开放老抽的颜色更好看）
颜色一下子就出来了，都是原图
➕盐，香油，醋调味
撒香菜关火
香气四溢，来一碗吧
小贴士
水淀粉勾芡，不要太稠就好，毕竟里面有菜