空心菜梗洗净，根部切除一些，再切成小段，再冲洗一遍沥干水分（这步没拍）
锅热倒油小火，倒入蒜末炒出香味，加一勺半的豆瓣酱，炒出酱香

转成大火，倒入空心菜梗，大火翻炒变软后调味

加一匙鸡精，继续大火翻炒一会入味，筷子夹一根尝尝咸淡，味不够可以来点生抽，要是咸了，加一勺两勺清水，味道合适就出锅了

超级下饭菜