将500g五花肉洗净待用
蒜薹折断洗净待用
锅里放适量的水,生姜切块,葱打结和肉一起放入水里大火煮开,水开后开小火慢炖15分钟左右(可以用筷子戳下肉,能戳的进去就说明肉熟了),把肉盛出冷却。
将肉切成小块,尽量切薄点。
锅子烧热倒入少量的油和姜片,开小火把肉片慢慢翻炒,一直炒到肉片二面都有微微焦黄。
加2勺豆瓣酱进行翻炒。
倒入蒜薹翻炒。
盖上锅盖闷5分钟,蒜薹变软后放糖出锅即可。