快炒羽衣甘蓝
羽衣甘蓝常常会有人说叶子很硬不好吃，除了用橄榄油加醋给叶子按摩，还有办法就是用小火加一点点水、盐小炒一下。用油或者水，小炒一会儿，大约只需要2-3分钟，我个人更喜欢这个方法，因为比较快，并且可以同时制作酱汁。
所以特意发这个食谱（图片都来自于网络）。
所以特意发这个食谱（图片都来自于网络）。
用料
| 羽衣甘蓝 | 100-200g |
| 橄榄油／鳄梨油 | 1小勺 |
| 盐 | |
| 咖喱粉 | 1小勺 |
| Tahini Sauce芝麻酱汁 | |
| Tahini | 1大勺 |
| 柠檬汁 | 1/2个柠檬 |
| 大麻子Hemp Seeds |
快炒羽衣甘蓝的做法
用中高温加热大锅（最好是铸铁）。加油加热，加入切碎的羽衣甘蓝，用盐和咖喱粉调味（可选其他自己喜欢的香料粉，比如姜黄粉，辣椒粉，大蒜粉等等）。然后盖上锅盖煮1分钟。
盖上锅盖后，开始制作酱汁。柠檬汁，大麻籽和芝麻酱放入一个玻璃罐中，盖上盖子，要均匀。
取下盖子并搅拌一下，再次盖上锅盖煮至羽衣甘蓝略微萎，但依然带有生机勃勃的绿色以及一点点的酥脆。整个烹饪过程大约只需2-3分钟。
从平底锅转移到盘子上，再倒入柠檬汁，大麻籽和芝麻酱。请享用。
小贴士
1. 炒羽衣甘蓝的时候可以用盐和咖喱粉调味，当然可选其他自己喜欢的香料粉，比如姜黄粉，辣椒粉，大蒜粉等等，发挥自己的想象力，选择自己喜欢的口味。
2. Tahini Sauce 芝麻酱汁可以用在其他色拉上。
2. Tahini Sauce 芝麻酱汁可以用在其他色拉上。