鸡蛋糕
用多力压榨玉米油做蛋糕,自己做的真材实料,吃着放心!表面装饰上花纹,更有趣!
用料
鸡蛋 | 6个 |
糖粉 | 80克 |
多力压榨玉米油 | 70克 |
低筋面粉 | 90克 |
牛奶 | 80克 |
可可粉 | 2克 |
鸡蛋糕的做法
准备好所需要的材料;
多力压榨玉米油75克加热至70度左右,倒入低筋面粉90克,搅拌至顺滑;
6个鸡蛋分蛋,把蛋黄放入低筋面粉糊中,蛋白单放;
蛋黄糊越搅越稠,没关系,再加入牛奶80克,搅拌至顺滑,提起成一条线流动状;
蛋白加糖80克打发成提起小弯钩状;
蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式,分次混合搅拌;
将原味蛋糕糊倒入垫好烘焙纸的20cm方形烤盘中,晃动震动大气泡;
取出混合糊20克,加入可可粉2克,搅拌均匀,装入裱花袋;
在原味蛋糕糊上画出平行的斜线,再用牙签来回画出花纹;
放入预热好的烤箱,160度烤70分钟,25分钟后表面盖锡纸;
烤好的样子,注意时间和温度,我这个有点回缩了;
味道还是不错的;
小贴士
半糖有话说~
之前我还做了巧克力古早蛋糕,这次是原味的,方法一样,风味不同。原味不甜腻,也可以适量加入柠檬汁和柠檬皮屑,味道更清爽!
之前我还做了巧克力古早蛋糕,这次是原味的,方法一样,风味不同。原味不甜腻,也可以适量加入柠檬汁和柠檬皮屑,味道更清爽!
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