烙盒子
老人示范家常烙盒子
用料
| 面粉 | 克 |
| 茴香 | |
| 瘦猪肉 |
烙盒子的做法
用温水和面，全程用筷子搅拌，面团很软很湿润，放置醒面半小时
面板洒面，开始上手揉面，团成长面团
面团如图
擀成四周薄，中间厚的面片
五指张开托住面片
装大馅
两手配合着往上团面，最后收口捏住，如果团的过程中沾手，就边收边抹点干面粉
再补充一张团面手法
洒干面粉，轻轻的把饼擀薄点，小心别把菜馅擀到一边去
可以再薄点，这还是稍厚了
电饼铛刷油预热，放饼
开烙
一面饼皮变黄之后，翻面继续烙
熟了
小贴士
喜欢吃脆的可以在翻面时候给饼刷一层油，我喜欢软的，可以再擀薄一些，透绿色的那种，烙好后把饼堆起来闷一会