菱角珍珠糯米丸子
小时候经常吃到的一道菜，这次改良加了时令的菱角进去.不仅保留了糯米的软糯口感和肉馅的香味,更添加了一种菱角的清香 口感也更特别,吃起来脆脆的感觉 一点也不腻 ！
用料
| 猪肉糜 | 500g |
| 菱角 | 10个 |
| 糯米 | 一碗(加水提前泡) |
| 盐、胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
菱角珍珠糯米丸子的做法
材料准备齐全 除糯米、菱角、小葱外其余配料全部加入肉糜搅拌均匀腌制五分钟！
糯米记得一定要提前泡几小时
菱角剥皮 清洗干净 切成碎块加入腌制好的肉糜中搅拌均匀 同时将糯米里的水倒出。沥干
用手掌滚出均匀大小的丸子 然后裹上薄薄地一层糯米 放入蒸笼或其他餐具
冷水上锅 水开后转小火蒸20～30分钟 出锅后用小葱装饰下
可以直接吃。也可以像这样沾自制的酱料吃 酱料(香油 醋 辣椒油 一点点生抽)
再配碗绿豆清粥也是不错的
小贴士
肉馅一定要抓紧实 不然裹的时候很难成丸子形 菱角不要切太大