凉拌海藻笋～来一盘
每个人都有一盘忘不掉的执念，我也一样，某一年的某一天，西安的某饭店，要了一盘凉拌菜，糊里糊涂的我当时只觉得好吃，像茄子一样的一段一段的，口感噌噌地Q弹又很有质地，当时竟然忘了看菜名，导致从那时到现在一直在寻找曾经邂逅过的这一盘。直到前几日，超市突然发现一包海藻笋，目测像极了我心心念念的那盘凉拌菜的材料，于是毫不犹豫买了一袋。
用料
| 海藻笋 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 蒜 | 半头 |
| 香菜 | 随意 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
凉拌海藻笋～来一盘的做法
干的海藻笋长这个样子，可惜的是跟我心心念念的那个凉拌菜形似味道不太一样，可能不是一样东西?。不过倒是都适合凉拌。
海藻笋冷水泡发2个小时。
泡发后的海藻笋体积变大了，把他们斜刀切一下。
烧开水，把海藻笋加入，煮大概10分钟左右，盖盖不盖盖都可以。
煮好的海藻笋捞出，加入胡萝卜丝，小米椒，蒜泥。
小锅热油，加入花椒粒熬出花椒味道，弃掉花椒粒。
把热油淋在蒜泥上。
加入香菜，蚝油生抽醋适量盐。
调拌均匀。
拌好的海藻笋，酸酸辣辣，特别适合夏天吃，一点也不输柠檬鸡爪给人的幸福感。
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