芋头切块蒸30-40分钟

非常软烂的状态

蒸好后趁热加入黄油 淡奶油 紫薯粉

奶粉的用量可以根据芋泥的湿度调节

混合压成泥 或者料理棒打成细腻的泥

我直接手动压泥 略有颗粒感 也很好吃

然后取出一部分馅料搓成25g的球 8个备用。（我的面包面剂较大 所以做了8个，也可根据你的面剂数量准备相应的馅料数量）

开始制作面包面团，除了黄油外 其余面团材料 按照 酵母、水/牛奶、面粉、紫薯粉、糖、盐的顺序放入厨师机盆中

先开启3档搅拌成团后 开6档揉12分钟

面团初步拉出厚膜，

将面团剪成小块 放入软化的黄油

厨师机5档揉9分钟

中间可以暂停检查面温 别超过26度

揉面完毕拉出结实的薄膜

将面团轻柔取除整圆放入盆中

盖上保鲜膜 放入烤箱进行一发（温度28度左右，放一盆温水提高湿度）。也可以放室温发酵。i7烤箱的发酵温度设置30度 最好提前预热 温度稳定后放入发酵。因为它最低是30度 所以可以将门夹个东西留个小缝，温度可以降到28度

我发了60分钟 发至2倍大

轻轻揭开保鲜膜 手指沾面粉检查状态 戳个洞 洞口没有回缩 说明状态ok

轻柔取除面团

轻拍排气后等分为8份

整圆后盖保鲜膜 松弛20分钟

松弛完毕将面剂 在手心压扁

包入馅料球

捏紧收口，收口朝下 依次摆放在烤盘上

轻轻压扁 排列留下发酵空间

覆盖保鲜膜后 放入烤箱进行2发。设置35-37度 提前预热 （放一盆水哦）发了30分钟后取出来 。烤箱预热上180度

面团大约发至原先2倍大。取出来后 保鲜膜揭开需缓慢轻柔 避免粘黏

然后表面喷水 撒上芝麻粒

在面包胚上铺一张烘焙纸，然后放上另一个烤盘 不要使劲压

烤箱预热完毕 放入面包胚烤盘 烘烤20分钟

烘烤结束立即取出

晾网上冷却后密封保存 。第二天吃不完建议冷冻储存。

切面，非常柔软。我的方子，面包部分不甜，馅料淡淡清甜和奶香 非常好吃