莲藕骨头汤
俗话说得好，荷莲一身宝，秋藕最补人。缪希雍于《本草经疏》对莲藕的记载更详尽：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血；熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，久服令人心欢止怒也。”。在这燥热的秋季里，煲一份莲藕汤，甘温清润、缓解秋燥，老少皆宜。
用料
| 藕 | 1节 |
| 猪骨 | 500克 |
| 鲜莲子 | 适量 |
| 瑶柱 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
莲藕骨头汤的做法
瑶柱洗干净用水浸泡
猪骨焯水后清洗干净
猪骨、瑶柱、姜放入砂煲，加适量清水，泡瑶柱的水一同倒入煲内
大火煮沸后转中小火煲20分钟
莲藕去皮切滚刀块，提前切好的话泡在水里，以防变色氧化。莲藕要买湖北洪湖莲藕，煲出来的莲藕才粉糯
将莲藕、鲜莲子加入砂煲内，开大火煮沸后关中小火再煲40分钟
时间到，下盐调味
肉香、藕粉、汤浓
- 上一条： 清炒青椒藕蛋
- 下一条： 酿蜜藕 甜甜糯糯 越吃越想吃