简单上手自制芋圆
甜品里Q弹的芋圆总是那么治愈系,又到了红薯新鲜出土的季节,趁着周末买了些红薯、紫薯、芋头,做了些家常版的芋圆,配上现煮奶茶,深秋午后的阳光,好不惬意。
用料
红薯 | 500g |
紫薯 | 500g |
芋头 | 500g |
木薯粉 | 600g |
简单上手自制芋圆的做法
红薯,紫薯,芋头,切片上锅蒸熟。
将蒸熟的紫薯,红薯,芋头,分别压成泥,尽量压细腻一些
加入200g木薯粉(正好一包),搅拌成絮状
倒入适量开水,凝固成糊状开始搅拌(一次不要倒太多,看情况加水)
搅拌均匀后揉面团,直至混合成团
将粉团搓成细长条,再切成小团(粉团容易干,不搓的粉团用保鲜膜包着)
将切好的粉团,撒上干木薯粉(撒干木薯粉防止粉团沾粘)
吃不完的芋圆可以用食品保鲜袋装好放冰箱冷冻,吃的时候拿出来煮水烧开,放入芋圆,煮到芋圆全部浮起来
煮好就可以加入到各种奶茶甜品里面啦
小贴士
1.加开水的时候用勺和面,防止烫手
2.加水和面的时候,看情况分多次加水
3.粉团容易干,不揉粉团的时候用保鲜膜包着
2.加水和面的时候,看情况分多次加水
3.粉团容易干,不揉粉团的时候用保鲜膜包着
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