菜谱

位置：首页 > 药食

追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:55 • 阅读：7935
一颗接着一颗，好吃到停不下来～

用料

巴旦木120克
白砂糖30克
水8克
黄油5克
黑巧克力70%25克
可可粉10克

追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法

  1. 熟的巴旦木烤箱上下火160℃烘烤5分钟

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤1

  2. 白砂糖和水倒入锅中

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤2

  3. 开中小火将砂糖烧制琥珀焦糖色

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤3

  4. 转小火加入黄油，搅拌融化

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤4

  5. 加入热的巴旦木快速翻拌均匀，使没颗巴旦木都裹上焦糖

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤5

  6. 倒在油纸上，趁热摊开，稍微放凉后将它掰成颗粒状，放入碗中备用

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤6

  7. 黑巧克力隔水融化，降温到30℃左右

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤7

  8. 分次倒入坚果中翻拌均匀（巧克力微微凝固后再倒入下一次巧克力翻拌均匀）

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤8

  9. 趁巧克力还没完全凝固时，分次筛入可可粉翻拌均匀，最后筛去多余的可可粉

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤9

  10. 常温密封保存

    追剧必备小零食✅焦糖巧克力杏仁～零失败㊙️的做法 步骤10

小贴士

✅糖水烧开后不要搅拌容易翻砂，可以适当的转一下锅?
✅焦糖的颜色可根据自己的喜好我熬制，喜欢甜的熬浅一点，喜欢苦的熬深一点
✅巴旦木与焦糖混合的时候不能太凉，太凉焦糖容易凝固
✅巧克力与巴旦木混合的时候一定要确保巴旦木是完全放凉后的状态
相关新闻