覆盆子(树莓)果酱
四月好呀!我最迷的覆盆子(土话叫喵)上市了。陆陆续续的,朋友圈都晒起了它,作为资深爱好者,当然不可以错过呀?...但是呢它的保鲜期真的太短了,必须现摘现吃,所以果酱快快做起吧~
用料
覆盆子 | 两盆 |
白糖 | 半包 |
柠檬 | 一只 |
覆盆子(树莓)果酱的做法
先把它们泡水里洗洗澡,多泡一会儿,经常会有小虫子躲在里面
因为我摘了好多,所以白糖也放得多,如果想要鲜一点的可以少放一些糖,这样不会盖住果子原本的味道。沥干水,白糖腌个十几分钟吧,待它出水就好了
出水啦,不要把水倒掉哦嘻嘻
直接倒入锅中开小火,一边搅拌一边用铲子把大颗的果子压碎,不要心急开大火哦,会糊
这是煮开之后,我用筛子捞出了一些果肉,因为颗粒太多了吃着口感不好(煮开后挤入柠檬汁,酸酸甜甜很好吃)
捞走一些果肉后已经进入中后期了,开大火尽情翻滚吧?宝宝们记得搅拌,时间比较久,如果迟迟不成型不要怀疑自己,真的只是时候未到
完成啦,我觉得汁收的太干了,成型马上捞起,会焦的!
小贴士
1:从头到尾不用加水
2:不要把汁收的过干,放冷之后会变硬
3:注意火候,不要焦了
最后,祝大家都能做出美味的果酱?
第一次分享菜谱,虽然很简单,但还是希望大家能喜欢
2:不要把汁收的过干,放冷之后会变硬
3:注意火候,不要焦了
最后,祝大家都能做出美味的果酱?
第一次分享菜谱,虽然很简单,但还是希望大家能喜欢