香瓜藍莓酸奶慕斯
哈哈是我媽媽生日,
打算做蛋糕,之前試驗品芝士蛋糕不成功
就地去材用老媽最愛剛淘回來的香瓜子
香瓜&自制酸奶!good!
4寸心形模兩人剛好
打算做蛋糕,之前試驗品芝士蛋糕不成功
就地去材用老媽最愛剛淘回來的香瓜子
香瓜&自制酸奶!good!
4寸心形模兩人剛好
用料
大香瓜 | 半只 |
自制酸奶/濃稠酸奶 | 120g |
魚膠粉 | 5gX3(共15g) |
濃縮藍莓汁 | 適量 |
餅乾/谷物脆 | 適量 |
黃油 | 10g |
糖 | 個人喜好 |
香瓜藍莓酸奶慕斯的做法
大概用沒過模具底在多一點的谷物脆或餅乾,
搗碎,加融化黃油攪拌
平鋪在底部,放冰箱冷藏把香瓜子去皮榨汁!大概將香瓜汁和泥分開!
魚膠粉5g,用少量水攪拌均勻
加在香瓜泥裡攪拌,倒入模具抹平
可以冷凍30min或者冷藏1-2h同3魚膠粉處理方法,倒入酸奶中
加入藍莓濃縮汁(也可以加喜歡的果醬)
攪拌均勻倒入模具抹平
入冰箱(同3)同上魚膠粉處理方法
倒入香瓜汁中攪拌
倒入模具抹平,入冰箱(同上)食用!
用吹風機熱風檔吹至鏡面邊脫離(1min大概)
找柱狀物慢慢向下脫模!
小贴士
①不要偷懶不用熱水攪拌魚膠粉!效果不好我試了直接汁加熱再加粉,坨了!
②可以選用其他水份較大的水果或者蔬菜,不夠甜在加水融魚膠粉時加糖!
③少量水就好
②可以選用其他水份較大的水果或者蔬菜,不夠甜在加水融魚膠粉時加糖!
③少量水就好
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