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香瓜藍莓酸奶慕斯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:52 阅读:7943
哈哈是我媽媽生日,
打算做蛋糕,之前試驗品芝士蛋糕不成功
就地去材用老媽最愛剛淘回來的香瓜子
香瓜&自制酸奶!good!
4寸心形模兩人剛好

用料

大香瓜半只
自制酸奶/濃稠酸奶120g
魚膠粉5gX3(共15g)
濃縮藍莓汁適量
餅乾/谷物脆適量
黃油10g
個人喜好

香瓜藍莓酸奶慕斯的做法

  1. 大概用沒過模具底在多一點的谷物脆或餅乾,
    搗碎,加融化黃油攪拌
    平鋪在底部,放冰箱冷藏

    香瓜藍莓酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 把香瓜子去皮榨汁!大概將香瓜汁和泥分開!

  3. 魚膠粉5g,用少量水攪拌均勻
    加在香瓜泥裡攪拌,倒入模具抹平
    可以冷凍30min或者冷藏1-2h

  4. 同3魚膠粉處理方法,倒入酸奶中
    加入藍莓濃縮汁(也可以加喜歡的果醬)
    攪拌均勻倒入模具抹平
    入冰箱(同3)

    香瓜藍莓酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 同上魚膠粉處理方法
    倒入香瓜汁中攪拌
    倒入模具抹平,入冰箱(同上)

    香瓜藍莓酸奶慕斯的做法 步骤5
  6. 食用!
    用吹風機熱風檔吹至鏡面邊脫離(1min大概)
    找柱狀物慢慢向下脫模!

    香瓜藍莓酸奶慕斯的做法 步骤6

小贴士

①不要偷懶不用熱水攪拌魚膠粉!效果不好我試了直接汁加熱再加粉,坨了!
②可以選用其他水份較大的水果或者蔬菜,不夠甜在加水融魚膠粉時加糖!
③少量水就好