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焦香瓜子酥

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:52 • 阅读：7978

用料

瓜子仁	50克
清水	小半碗
白糖	3-4勺

焦香瓜子酥的做法

清水放进不粘锅中烧热
白糖放进热水中搅拌直至糖水变得粘稠
瓜子仁放进锅里搅拌均匀，直至焦香味飘出，并且变色成焦糖色，在铺有烘焙纸的盘中盛出铺匀，自然放凉即可。

小贴士

上色过程并不是所有的瓜子和糖浆全部变焦糖色，而是有一小部分变色然后再把颜色搅拌均匀即可，避免过度加热变糊。

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