酸酸甜甜黑李子派
用料
| 黑李子800g | |
| 白糖200g | |
| 玫瑰纯露50g（没有也行） | |
| 派皮面团（450g） |
酸酸甜甜黑李子派的做法
洗净黑李子并切成小块
倒入锅中，加白糖，翻拌均匀。
先开大火，白糖全化了，并熬出汁。大约5分钟。
然后转中小火，慢慢熬。可以试一下甜度，不够可以再加糖。我这时加入玫瑰纯露。
期间不断翻拌锅底和四周，以免焦糊。大约半个小时后，即成粘稠的果酱。继续熬着会更稠。
装瓶待凉，入冰箱保存。
取出冷藏的派皮，擀成比派盘大一点的圆形。
铺入派盘，边缘多的扯掉，缺的就贴补上，派底扎上小孔。
底层铺满刚才熬的李子酱。
然后铺满切片的李子。李子上还可以再涂一些果酱。
剩下大约半个派皮切成长短不一的条状，织在面上。最后涂抹一层薄蛋液。
烤箱180℃预热约5分钟。放入烤箱中层，烤大约25分钟。期间可以再那出来补刷一次蛋液，会更好看。
出炉！
稍凉后即可享用。也可冰箱冷藏后再吃。口感不一样哦?
- 上一条： 芒种煮梅，李子肉烂烂的，汤汁酸酸甜甜，果香浓稠的“李子焖
- 下一条： 夏日少女的心事之樱桃李子苏打饮