习惯用淀粉泡洗，感觉会干净一些。

用食盐稍微腌制一下，去一下皮的苦涩

煮开水烫一下，没有算具体的时间，闻到李子香味就关火。

烫完趁热划一刀口子方便入味，缩短腌渍时间，不然要等很久才能吃。

准备一个玻璃瓶（其他器皿也可以），先把李子放进去。我是直接用白砂糖加一点盐煮成糖水来腌制。加一点盐是为了更好调动甜味，很少量的盐即可。糖水煮好放凉后倒入装好李子的玻璃瓶即可。

剩下的就交给时间吧。