好柿连连蛋糕
好‘柿’连连，好‘事’连连，好‘事’发生，这是一款很有寓意冬日柿子蛋糕，和自己亲朋好友一起食用再好不过，寓意着大家都要好事连连。
秋末冬初，那熟了的柿子火红火红的，像一盏盏红灯笼般，挂在枝头，在风里摇荡着秋千，在蓝色的天幕闪烁着，漂亮极了。
戚风蛋糕的口感是特别柔软，细腻，搭配上新鲜的柿子，甜而不腻，吃在嘴里有一种幸福的味道，谁吃了，都决对会忍不住吃上第二口。 搭配上淡淡的桂花香缇奶油，花香四溢，口味丰富，快来尝试一下吧！
秋末冬初，那熟了的柿子火红火红的，像一盏盏红灯笼般，挂在枝头，在风里摇荡着秋千，在蓝色的天幕闪烁着，漂亮极了。
戚风蛋糕的口感是特别柔软，细腻，搭配上新鲜的柿子，甜而不腻，吃在嘴里有一种幸福的味道，谁吃了，都决对会忍不住吃上第二口。 搭配上淡淡的桂花香缇奶油，花香四溢，口味丰富，快来尝试一下吧！
用料
| 原味戚风蛋糕胚 | |
| 蛋白 | 180g |
| 砂糖 | 53g |
| 盐 | 1g |
| 牛奶 | 53g |
| 植物油 | 46g |
| 蛋糕粉 | 53g |
| 蛋黄 | 93g |
| 桂花香缇奶油 | |
| 淡奶油 | 600g |
| 细砂糖 | 20g |
| 桂花酱 | 25g |
好柿连连蛋糕的做法
原味戚风蛋糕
牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合
加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒
加入蛋黄搅匀
蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖
冒小泡加入二分之一的砂糖
变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状
打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀
灌入蛋糕模具，震膜
进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤40分钟
出炉后震一下，倒扣在凉架放凉待用
桂花香缇奶油
淡奶油，砂糖打发
加入桂花酱搅匀即可
柿子去皮
倒入料理机打成泥，装裱花袋待用
蛋糕一分为三
一层蛋糕胚，一层桂花奶油，一层柿子泥，重复一遍
用剪刀把胚剪成半圆形
顺着蛋糕体的弧度抹面
用软刮提拉出褶皱
用直角玫瑰嘴挤出波浪花边
挤入过筛的柿子泥
放上柿子，橘子等水果装饰
筛少许糖粉即可
成 品·展 示
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