蛋糕胚:

色拉油、细砂糖B、白巧克力、牛奶，隔水融化至70℃

蛋白、塔塔粉打至微发，细砂糖A分三次加入打发至鸡尾状

低筋粉、泡打粉过筛加入步骤1拌匀，温度控制50℃，加入蛋黄搅拌均匀

打发的蛋白取出三分之一拌入面糊，搅拌均匀，再将剩余蛋白加入搅拌，倒入烤盘，180℃/170℃，烤35分钟

茉莉奶油:

取1/5淡奶油和茉莉花小火煮沸后焖20分钟左右

过滤加入泡好的吉利丁和细砂糖拌匀

加入剩余的淡奶油和君度酒拌匀，过筛后冷藏3小时左右，使用时打发。

蜜瓜切块，扁桃仁巧克力馅直接开盖使用，按照: 蛋糕胚，扁桃仁巧克力馅，蛋糕胚，茉莉蜜瓜奶油夹层，蛋糕胚的顺序进行组装，最后抹面装饰即可。