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凉拌苦瓜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:49 阅读:7933
夏天的膳食调养,应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。夏天人们出汗多,食欲不好,食用凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火

用料

苦瓜两根
红椒半根
零卡糖2克
一勺
椰子油一小盒
桑葚醋20ml

凉拌苦瓜的做法

  1. 苦瓜洗干净,切开两半,把中间的籽和白瓤挖干净

    凉拌苦瓜的做法 步骤1
  2. 切成薄片放入碗中,加入一勺盐,腌制10min

    凉拌苦瓜的做法 步骤2
  3. 水开后放入苦瓜焯水,加入一勺盐和一小盒椰子油

    凉拌苦瓜的做法 步骤3
  4. 将焯水后的苦瓜过冷水降温

    凉拌苦瓜的做法 步骤4
  5. 红椒丝放入沸水中焯水

    凉拌苦瓜的做法 步骤5
  6. 凉拌汁:20ml桑葚醋+2g零卡糖+一勺蒜末

    凉拌苦瓜的做法 步骤6
  7. 将凉拌汁倒入苦瓜中,拌匀,放入冰箱冷藏半小时后就可以食用

    凉拌苦瓜的做法 步骤7

小贴士

①把白瓤刮干净才不会苦喔
②加入椰子油可以保持苦瓜的翠绿
③过冷水后的苦瓜更脆,有条件的可以过冰水喔