家庭简易版自制桑椹膏
今年的桑椹比往年成熟的早,过完五一已经进入桑椹采摘尾期。趁着崽子们都上学,赶紧去摘点尾货熬点桑椹膏,草莓酱也是如此,每年进入尾期时才熬,为啥?因为这个时候便宜?而且晚期不打药?
用料
桑椹 | 2500克 |
冰糖 | 500克 |
家庭简易版自制桑椹膏的做法
整个村子都是桑椹采摘地,找个慈眉善目的大爷大妈,寒暄两句拉拉家常?
第一步当然先摘果子啦?拿了个大大篮子,选个子中等,不要特别大的那种,不要太熟,不然回到家都压扁了,带点点红也无大碍
拿回家用盐水泡一会儿,轻轻翻动,毕竟外面苍蝇啥的还是很多的,自己熬就是吃个放心,不要偷懒
找个不粘锅,一层桑椹一层冰糖铺好,桑椹洗好后可以控下水,我比较懒,直接放锅里了
开大火烧吧,且得熬呢
冒大泡了,小心点会飞溅喔
趁着锅里熬的时间一点瓶子,胡庆余堂的瓶瓶用来装这些刚好,枇杷膏,草莓酱都是用它们
洗完放烤箱消消毒,消毒柜也可
这时候已经熬干大半了
这个程度也可以,我又熬了一会儿,拿来图面包的,熬的干点
放料理机打了下下,因为我没去梗?
装瓶,完美~
最后加点水,涮下机子,尝了一口,哦呼~酸酸甜甜,美味呀
小贴士
锅子一定用不粘锅哈,前期不用管没事,偶尔搅拌下,后期看着别熬过头了,糖的量只是一个参考,自行调节
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