酸酸甜甜「桑葚果酱」
趁着桑葚大量上市的季节,任性做桑葚果酱吧嘿嘿???酸酸甜甜,做好的果酱冷藏储存,很久都不会坏,早餐用来抹面包。。。下午茶用来做甜品。。。简直太神仙了!做法简单,三种食材就搞定!
关于糖,做果酱一定要舍得加糖?哦!桑葚:糖我用的是2:1的比例。。。并没有觉得齁甜,刚好合适,但是具体糖量请一定根据个人口味适量增减,不要喷太甜了,太不甜了,又糖多了。。。等等!根据个人喜糖甜度适量增减!!!如果你买的桑葚很甜,那就减糖,如果你买的桑葚很酸,那就增糖。。。灵活调整哈???
桑葚含有很多水份,所以就不要再格外加水了哈!
装果酱的容器,一定要提前消毒,保证无水无油,不然果酱的存放期会很短,容易坏哦!
关于糖,做果酱一定要舍得加糖?哦!桑葚:糖我用的是2:1的比例。。。并没有觉得齁甜,刚好合适,但是具体糖量请一定根据个人口味适量增减,不要喷太甜了,太不甜了,又糖多了。。。等等!根据个人喜糖甜度适量增减!!!如果你买的桑葚很甜,那就减糖,如果你买的桑葚很酸,那就增糖。。。灵活调整哈???
桑葚含有很多水份,所以就不要再格外加水了哈!
装果酱的容器,一定要提前消毒,保证无水无油,不然果酱的存放期会很短,容易坏哦!
用料
桑葚 | 500克 |
冰糖 | 250克 |
柠檬汁 | 七八滴 |
盐 | 一点点 |
酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法
桑葚放入盆中,加少许盐,浸泡三分钟。
捞出用流动的清水洗净。
控一下水份。
将桑葚和冰糖一起放入锅中。
开小火,不停翻炒,加速冰糖融化。
冰糖完全融化后,用铲子排着按压,将桑葚压碎,加入柠檬汁。
熬制水份消失,果酱变浓稠即可。
晾凉。
装入密封罐,冰箱冷藏保存。
小贴士
柠檬汁是提色提升口感的作用,没有可不加!
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