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酸酸甜甜「桑葚果酱」

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:49 阅读:7925
趁着桑葚大量上市的季节,任性做桑葚果酱吧嘿嘿???酸酸甜甜,做好的果酱冷藏储存,很久都不会坏,早餐用来抹面包。。。下午茶用来做甜品。。。简直太神仙了!做法简单,三种食材就搞定!

关于糖,做果酱一定要舍得加糖?哦!桑葚:糖我用的是2:1的比例。。。并没有觉得齁甜,刚好合适,但是具体糖量请一定根据个人口味适量增减,不要喷太甜了,太不甜了,又糖多了。。。等等!根据个人喜糖甜度适量增减!!!如果你买的桑葚很甜,那就减糖,如果你买的桑葚很酸,那就增糖。。。灵活调整哈???

桑葚含有很多水份,所以就不要再格外加水了哈!

装果酱的容器,一定要提前消毒,保证无水无油,不然果酱的存放期会很短,容易坏哦!

用料

桑葚500克
冰糖250克
柠檬汁七八滴
一点点

酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法

  1. 桑葚放入盆中,加少许盐,浸泡三分钟。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤1
  2. 捞出用流动的清水洗净。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤2
  3. 控一下水份。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤3
  4. 将桑葚和冰糖一起放入锅中。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤4
  5. 开小火,不停翻炒,加速冰糖融化。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤5
  6. 冰糖完全融化后,用铲子排着按压,将桑葚压碎,加入柠檬汁。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤6
  7. 熬制水份消失,果酱变浓稠即可。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤7
  8. 晾凉。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤8
  9. 装入密封罐,冰箱冷藏保存。

    酸酸甜甜「桑葚果酱」的做法 步骤9

小贴士

柠檬汁是提色提升口感的作用,没有可不加!