石榴汁棒棒糖
用料
水 | 520克 |
冰糖 | 180克 |
水怡 | 110克 |
雅诗兰黛软籽石榴 | 1个 |
温度计 | 1个 |
棒棒糖纸棒 | 25个以上 |
石榴汁棒棒糖的做法
准备好所有材料,水和冰糖和水怡放不粘锅
点火烧开后中小火,温度计夹好,我的锅是18厘米不粘奶锅
石榴剥好
用纱布过滤出汁
熬糖过程是漫长的,大概40分钟后等锅中温度到125℃,这个时间是大概,看温度计,每个人的锅不一样,小心慢慢倒入石榴汁,我放了一个,一般可以放25克,然后继续熬到138℃,温度一定要到,不然粘牙的,离火后,锅放在一块潮湿的抹布上,用刮刀搅拌一下,小气泡渐渐消失就可以了,有一点小气泡也没事的
在等待熬糖的过程,把棒子放入硅胶棒棒糖模具中
小心倒入模具,倒了一半后如果冷了倒不下来,小火再加热一下,再倒入模具好了
一会儿凉了糖就硬了,取下
包装,封口,一次可以做28个以上,我这里石榴汁放的多,做了四十几个