秋之石榴酒
每个季节都有代表的食物,秋天天气渐冷,临近中秋,石榴成为水果店的招牌。秋天可以趁着这段时间好好饱尝石榴的各种吃法。剥粒,塞一大口,享受口腔中爆汁的满足;榨汁,满满一杯,甜而不腻;冻石榴,与酸奶搭配,口味奇特;石榴酒,让时间帮我留住秋天的味道。
用料
石榴 | 2个 |
冰糖 | 100克 |
酒 | 约200ml |
密封玻璃罐 | 1只 |
秋之石榴酒的做法
石榴剥粒:看容器大小准备多少量
因为要长时间保存,所以需要选择颗粒饱满,品质好的。我剥了两个石榴,选了其中比较好的颗粒。
要记得去掉颗粒上的蒂,防止腐坏。
晶莹剔透的石榴真好看!容器用热水消毒,我还放了一点酒清洗了一下。擦干,注意里面不要留水,一定要干,防止腐坏。
容器中一层石榴一层冰糖码好,倒入酒没过石榴和冰糖。
我用的九曲双蒸29度白酒。成品,放入阴凉处存放。
两周后,酒的颜色呈琥珀色,酒味还是挺大的,可以开始喝了。不喜酒味大的,可以再等等了。
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