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甜品店学来的蓝莓黄桃面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:45 阅读:7934
女儿不爱吃新鲜蓝莓,教你做黄桃蓝莓面包,又香又软全家抢着吃

用料

汤种
高筋面粉15克
75克
面包材料
高筋面粉230克
鸡蛋1个
牛奶50克
淡奶油40克
细砂糖25克
2克
酵母2.5克
黄油25克
蓝莓适量
黄桃适量

甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法

  1. 汤种提前一晚做好,15克高筋面粉,75克水小火煮至粘稠,盖上保鲜膜冰箱里放一晚

    甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法 步骤1
  2. 揉面机加入所有材料(黄油除外)包括提前一晚做的汤种,揉成光滑的面团。大概揉20分钟

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  3. 加入黄油继续揉10分钟

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  4. 面团出手套膜

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  5. 面团发酵至2倍大,手指一按面团不回缩。

    甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法 步骤5
  6. 面团分成2半,撒点擀粉排气揉匀。

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  7. 擀成长方形的面片,中间用刮刀做个记号。

    甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法 步骤7
  8. 两边用刮刀切成大小一样的面片

    甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法 步骤8
  9. 中间放上蓝莓和黄桃

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  10. 面条从上往下包,注意动作轻点,不然面片会拉长。

    甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法 步骤10
  11. 二次发酵,这次时间短点30分钟。

    甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法 步骤11
  12. 烤箱180度烤35分钟,中途不用盖锡纸上色。

    甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法 步骤12
  13. 面包烤好,可以吃啦,这个面包淡淡的酸酸的,小朋友很爱吃,喜欢吃甜的,可以多加点糖。

    甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法 步骤13
  14. 超好吃

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