椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻
听说蜜桃乌龙奶冻每年夏天都很上镜,赶紧上一个再搭个伴——杨梅荔枝奶冻。
果然是好喝,馥郁却又纯净的果香混合着椰汁,清甜里带着一丝丝酸在爽滑,细腻,软嫩的纯果汁奶冻里滑开,味蕾完全被征服!
全程不加糖,所以水果一定要买甜度很高的。
当然就算很甜的水果有人还是觉得不甜,可安自己喜好适量加入冰糖。
两个都是我和家人最喜欢的味道。
记录一下。
果然是好喝,馥郁却又纯净的果香混合着椰汁,清甜里带着一丝丝酸在爽滑,细腻,软嫩的纯果汁奶冻里滑开,味蕾完全被征服!
全程不加糖,所以水果一定要买甜度很高的。
当然就算很甜的水果有人还是觉得不甜,可安自己喜好适量加入冰糖。
两个都是我和家人最喜欢的味道。
记录一下。
用料
杨梅 | 10粒 |
荔枝 | 10粒 |
水 | 1000克 |
白凉粉 | 20克 |
菲诺椰汁 | 180克 |
黄桃 | 2个 |
红茶 | 1包 |
水 | 1000克 |
白凉粉 | 15克 |
菲诺椰汁 | 180克 |
柠檬片 | 4片 |
小青桔 | 2个 |
鸡蛋 | 个 |
椰椰杨梅荔枝奶冻VS椰椰黄桃乌龙奶冻的做法
杨梅用淡盐水浸泡十五分钟。
杨梅+荔枝+水大火煮沸,转小火煮至汤汁变红关火,加入柠檬片和小青桔浸泡5分钟后把柠檬片和小青桔捞出弃用。
因为这两样泡久了会发苦。
放凉后直接吃就是一道甜品——荔枝杨梅饮。红皮黄桃表皮用盐搓洗干净,削皮切丁连皮+水大火煮开。
加入红茶包转小火慢慢煮至桃软烂。
关火加入柠檬片和小青桔浸泡5分钟后捞出柠檬片和小青桔不用。
煮好的两种汤品一起倒入网筛过滤,一边过滤一边用刮刀用力把果肉里的汁水完全压出来。
得到500克左右的汤汁。
然后倒回锅里重新煮沸,加入白凉粉煮约1
分钟左右关火倒入碗中晾凉。
杨梅荔枝汁里加20克白凉粉。
乌龙黄桃汁里加15克白凉粉。别搞错,黄桃熬久了会出桃胶,所以白凉粉可少加点。晾至温度60度以下就可以灌入瓶里或碗里,等它完全凉透结成果冻状。
加入菲诺椰汁用筷子伸进去搅碎果冻。
我倒入果汁量320克,加的椰汁量180克,瓶是500克的。可以吃啦!可以冰镇可以外带,随君意。
小贴士
1 用陶瓷锅熬汁很好用。
2 椰汁可用任意牛奶调换。
2 椰汁可用任意牛奶调换。