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松软的葡萄干面包(小美版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:44 阅读:7935
家人喜欢吃葡萄干面包,来一个简单好做又好吃的款式。

用料

高筋面粉250克
140克
全蛋液20克
白砂糖20克
2克
酵母粉3克
葡萄干75克
黄油20克
上下火180℃20-25分钟

松软的葡萄干面包(小美版)的做法

  1. 将酵母,白糖,鸡蛋液,水放入小美,选30秒速度3,混合均匀。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤1
  2. 加入面粉,选30秒速度3-6混合均匀。再选揉面模式2分钟。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤2
  3. 加入切小块的软化黄油和盐,选揉面模式,2分钟。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤3
  4. 葡萄干提前用水冲一下,把水倒干净,洗好的静置20分钟,让表皮上的水稍微渗入葡萄干里,然后把葡萄干擦干。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤4
  5. 葡萄干倒入面团,选揉面模式2分钟。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤5
  6. 揉好的面团放到烤箱里,选40℃,发酵。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤6
  7. 发到原来的两倍大。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤7
  8. 面团排气管分成8份,每份约70克。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤8
  9. 把面团排气,整理成梭子形。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤9
  10. 再次发酵到两倍大。我图片里是做了两份料,所以是16个。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤10
  11. 刷好全蛋液,撒上白糖或者芝麻,划开一个口子,放入切好的黄油条(或者挤上软化的黄油)

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤11
  12. 烤箱预热180℃后烤20-25分钟。

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤12
  13. 出炉,开吃

    松软的葡萄干面包(小美版)的做法 步骤13