- 银耳选择软糯出胶的
- 有胶质的银耳羹最后装杯的时候分层比较好看

- 我选的银耳免洗免泡，比较方便

- 3克银耳+500ml纯净水
- 用砂锅或者养生壶炖煮

- 大火煮开后转小火煮10分钟
- 边煮边搅拌，防止扑锅粘锅
- 煮到出现胶质，口感软糯
- 晾凉备用

- 西柚切4块，掰出西柚果肉

- 芒果切小块
- 中间方正的芒果留着做杯顶装饰，边边角角用来打果泥

- 芒果牛奶椰浆装进杯子里

- 用料理棒打成果泥
- 没有料理棒可以用果汁机

- 先放银耳羹在杯底
- 西柚沿着杯壁铺一圈，让红色贴着杯壁，看起来更好看

- 倒入芒果果泥，倒八分满

- 铺上一层椰浆，也是贴着杯壁铺
- 我的椰浆是冷藏过的，所以是有点浓稠的

- 最上层铺满芒果

- 最上面撒点西柚，用签子串一串芒果做装饰

- 完成啦！！做起来很简单
- 好吃又健康