椰乳水果凉粉
夏天到了，又可以吃凉粉啦，各种水果混合着甜甜的凉粉，再加上椰乳的香味，解暑又好吃。
用料
| 白凉粉 | 20克 |
| 红糖 | 30克 |
| 水 | 300克 |
| 木瓜 | 150克（半个） |
| 火龙果 | 120克（半个） |
| 蓝莓 | 120克 |
| 西瓜 | 250克 |
| 厚椰乳 | 300克 |
| 蔓越莓干 | 10克 |
| 香烤脆椰粒 | 5克 |
椰乳水果凉粉的做法
把红糖和白凉粉放入锅中
倒入300克清水，搅拌均匀
开火，煮至水开沸腾，搅拌均匀后关火。
把煮好的溶液倒入玻璃饭盒中，室温晾凉后再放入冰箱冷藏至凝固。
这段时间可以准备好需要用到的水果
冰箱里拿出凝固好的凉粉，用刀划成小块儿
西瓜、木瓜和火龙果也切成小块儿，就可以开始拼装了
碗中放入凉粉和水果，再倒入厚椰乳，表面撒一些蔓越莓干和酥椰粒，一碗椰香十足的水果凉粉就做好了。
小贴士
水果按照自己喜欢的放，可以随意更换水果种类。