秘制酱西瓜皮
Costco 买了个大西瓜?一个至少30磅，特甜，但是特难吃[流泪][流泪][流泪]皮特厚，可以做秘制酱西瓜皮，不浪费?
用料
| 西瓜皮、盐 | |
| 秘制酱料：糖半杯、老抽半杯、酱油半杯、香醋两杯、生抽两杯、料酒四分之一杯、蒜五颗切片、姜三四片、小米椒五六个、花椒一小把（40-50粒）、大料两个 |
秘制酱西瓜皮的做法
Costco 大西瓜?一个至少30磅，颜色漂亮吧[调皮]特甜，但是特难吃[流泪][流泪][流泪]标准的大奔标志?皮特厚，腌秘制酱西瓜皮再合适不过了
西瓜皮去掉外皮切块或切条，撒盐，拌匀腌制半小时
准备秘制酱料：糖半杯、老抽半杯、酱油半杯、香醋两杯、生抽两杯、料酒四分之一杯、蒜五颗切片、姜三四片、小米椒五六个、花椒一小把（40-50粒）、大料两个
秘制酱料煮开后即关火
晾凉
盐腌制的西瓜皮析出少许水，扔掉析出的水
把析出水的西瓜皮码放在玻璃器皿中
倒进晾凉的秘制酱料，放置在避光通风处或者冰箱里，半天后即可食用
闻着味儿就特香
