位置:首页 > 其他 > 其他

菜干猪肺汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:38 阅读:7961
最近天气真是干得很。​感谢邻居提供的猪肺。整一锅清热润肺的菜干莲子玉竹甜杏仁黄豆猪肺汤。​小时候特别喜欢吃猪肺,那时候猪肺还卖得跟猪骨头一样价钱。城里的猪肺好像都没啥人买回去。灌水清洗个七八次,再焯水,爆炒,再煲汤,就是这个味。

用料

猪肺1个
猪骨头5块
甜杏仁1小把
菜干1把
莲子3克
玉竹5克
黄豆一把
6片
蜜枣2个

菜干猪肺汤的做法

  1. 准备好所需材料。

    菜干猪肺汤的做法 步骤1
  2. 把菜干,莲子,黄豆,甜杏仁和玉竹泡一个小时。泡的水可以留着用。

    菜干猪肺汤的做法 步骤2
  3. 准备几块猪骨头,搭配着汤会更清甜。

    菜干猪肺汤的做法 步骤3
  4. 猪肺一个。
    处理过程就不赘述了,反正就是一直灌水一直挤,洗到猪肺白白净净,然后切块,要切大块一点,焯水以后会缩。

    菜干猪肺汤的做法 步骤4
  5. 猪肺放锅里,再加清水至漫过,大火烧开,转中火煮4分钟左右。中途比较多泡沫,可以用勺子去掉一些。

    菜干猪肺汤的做法 步骤5
  6. 猪肺倒出,用清水冲洗一下,用手抓洗干净。

    菜干猪肺汤的做法 步骤6
  7. 猪骨头也一起焯水,清洗干净。

    菜干猪肺汤的做法 步骤7
  8. 锅里不放油,放入姜片和猪肺,把猪肺煸干水,有一点点焦黄。

    菜干猪肺汤的做法 步骤8
  9. 把所有泡发好的材料和猪肺,猪骨头一起放入汤锅中。

    菜干猪肺汤的做法 步骤9
  10. 加水至漫过所有食材。大火烧开,然后转小火煮75分钟。

    菜干猪肺汤的做法 步骤10
  11. 加入一点盐调味即可。

    菜干猪肺汤的做法 步骤11
  12. 喝几口就可以感觉到特别滋润,嘴巴甘甜。

    菜干猪肺汤的做法 步骤12
  13. 猪肺可以直接吃,也可以蘸点辣椒酱~有去吃萝卜牛杂时吃牛肺的感觉。

    菜干猪肺汤的做法 步骤13