柠檬切片，姜蒜小米辣洋葱切碎，香菜切小段，加入芝麻备用

起锅烧水加入葱姜，料酒，水开放入清洗干净虾煮两三分钟。

捞出下立刻放入冰水冷却，让虾肉更Q弹。

两三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，白糖适量15～20毫升矿泉水搅拌勺均匀。

将第3.4步的材料放入第一步的大碗中拌匀。放入冰箱冷藏腌制两三小时食用。