△ 浸泡染色是一个漫长的过程，时间长才能浸入骨髓里，如果时间不允许，最好放冰箱冷藏过夜，这样泡出来的米上色好，也更软糯；
△ 泡糯米的紫薯水根据不同米的吸水率，可能或多或少，不一定适合最终煮饭，请按照自己平时的经验增减，不够的时候可以加点清水；
△ 用保鲜膜垫着是为了方便脱模，但因为保鲜膜的粘性不容易抹平贴合模具，也可以不用保鲜膜而直接给模具边沿抹油，脱模时不用倒扣，直接往上提；
△ 用勺子压实时也会很粘勺，可以给勺子抹点无味植物油；
△ 芒果花自己随意切就好了，最后淋面也可以按自己喜好，爱蜂蜜的加蜂蜜，爱辣椒酱的也未尝不可。