准备食材。

香蕉切片，红枣去核，放入搅碎机里。⚠️ 可以开烤箱预热170度，同时操作！

搅拌至泥，红枣有小颗粒的存在，没有关系，可以增加蛋糕之后的口感。

加入两勺苹果果酱。 这里的苹果果酱是我自己制作的，里面有些肉桂的混合味道。 目的是增加甜味也增加口味的层次感。

加入杏仁奶。搅拌

加入三个鸡蛋。 搅拌。

加入一小勺香草浓缩精。

加入一袋12克香草糖。 如果家里没有香草糖，可以直接用白砂糖代替。

加入甜品酵母粉一小袋 11克。 搅拌。

分两到三次加入低筋面粉，每次加入都充分搅拌，面糊无面粉结块的颗粒。

加入杏仁粉，继续充分搅拌。

把充分搅拌的面糊倒入磨具里。 这里必须注意⚠️ 蛋糕是无油的，所以我没有直接在磨具里涂抹油放面糊，而是用烘培纸垫在磨具里，以便之后脱模方便。

所有的面糊倒入模具中。

170度，定时1小时， 中层，上下火。 在10分钟的时候，取出来，用刀在面糊中间划一下，以防面糊发起来的时候蛋糕形状不好看。

1小时后出炉， 用小刀在中间插进去，拔出来看下刀身是否粘和湿。如果不粘不湿， 那就说明蛋糕烤好了！完全不用担心甜度，而且有香蕉，红枣，杏仁这些纤维很多的水果坚果，完全不用担心发胖!