备好意面食材，Moses选用塔罗拉硬质粗型菠菜意面，酸乳酪酱，玉米笋择去残留的玉米须，香菇洗净无需去蒂。另备老南瓜。

将老南瓜去皮，切成大块，放入烤盘中，入烤箱180度烤制，烤至南瓜熟了即可，不要烤到又软又烂，否则不成型，无口感。（最好选择老南瓜，口感干香，软面香甜。）

烤制南瓜时煮意面。锅中倒入足量的水，撒入适量的盐，给意面增加底味。（①水量一定要多，意面吸水性很强，煮制过程中会膨胀；②一定要放盐，增加意面韧性，防止粘连发黏。）

水大开后下入意面，迅速搅散防止粘连，一直开盖煮，硬质意面大约要煮13分钟左右。

煮好的意面捞出后迅速过凉水，防止发黏，捞出沥去水分。

意面需要稍稍放置一会备用，因此一定要淋入少量的橄榄油防止黏在一起，调拌均匀。（橄榄油不仅可以防止粘连，清淡的香味还可以给面曾香。）

香菇切片，玉米笋整根，锅中倒入少量的橄榄油，始终保持小火，将香菇片和玉米笋入锅煎制，撒入少量的盐进行调味。

将香菇和玉米笋煎至微微发焦即可出锅。

取出烤好的南瓜，这个火候的南瓜口感刚刚好。

将意面盛盘，配上烤南瓜，放入煎香菇和玉米笋，淋上酸乳酪酱，撒上香料即可。

此款意面热量非常低，脂肪含量少，口味清淡不腻口。

另取烤好的南瓜，切小块；生鸡蛋煮熟，自然放凉后切小块；其它水果均切小块，淋上一些酸奶即可。

此款多味烤南瓜水果沙拉非常适合孩子吃，富含丰富的多糖，粗纤维，蛋白质，维生素，花青素等，口味口感多样，营养丰富。

大人有大人的美味，孩子有孩子的乐趣，此款意面套餐为家庭提升了幸福感。